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老山塘点心店
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项目简介:

苏式手工点心(汤团、馄饨、汤包),连锁轻餐饮。致力于传承老苏州味道,让更多的人回忆和了解 老苏州文化。

背景和历史:
汤团特点:鲜香肉嫩,皮簿糯软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。汤团是传统点心食品,山圹汤团经几代人经营,可谓是家喻户晓,生意从小摊发展成了小店,当时成为苏州人最爱吃的点心之一。清光绪年间,郭氏先祖郭怀成时任皇室御膳房专门负责皇室的点心膳食,因其手艺出众被叫做郭汤团.后因其做事过于耿直得罪了司膳太监被逐出御膳房,退居苏州老家,郭怀成为了养家糊口,在山圹街摆摊以卖点心为生,並在摊旗上绣了"山圹汤团"四亇字
到了民國年间,时局动乱,内忧外患生意无法维持,不得不暫时放弃数代人传下的点心生意。解放后,郭氏后人重操旧业,从弄堂点心做起,再次从摊位做到了店面。既为继承祖业手艺,也是怀着对老苏州点心文化的一种传承,最终把店名设定为"山圹点心店"。山圹点心店是一种手艺与文化的传承,在这里有最纯粹的老苏州味道。
1990年代后期,随着山塘街点心店的成立和规模的日益扩大,各地要求联营或设店经营汤团小笼汤包的客商越来越多,"山圹汤团",口口都是家的味道。十余年耒,为具有二千多年的传统文化的汤团注入了时尚健康元素,致力于价格平民化,品质标准化,管理现代化,促成了"山圹汤团"品牌的形成,人们也就借着这个品牌开出了汤团店,并迅速流传开来。至2019年底,已在当地开设加盟连锁店27余家。

手艺:
汤团汤包有了形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将江南吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。吃汤团汤包,汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。汤如诗歌,肉馅是为散文,面皮为小说。因为小说是什么都包容的,散文精粹一点,诗歌便就是文中精华了。故此,吃罢汤团,汤包率先记住了汤之鲜,肉馅是近乎于汤进入味觉感观的,面皮除去香糯滑爽嚼感,几乎可以出神入化味蕾感受来形容。研发的“神秘料包”使美味汤团汤包独具特色口感。美味汤团汤包集人文之精髓与五味之雅韵,洁白饱满、软而带糯韌、食不粘牙,馅料汁多馅大、肉质强烈、汤汁鲜香、入味鲜美、沁人心脾,令人回味无穷,深得消费者的倾心钟爱。口味配方根据产品不同,时令又进一步扩大——产品涵盖美味猪肉汤团、牛肉汤团、虾仁汤团、梅菜鲜肉汤团、萝卜鲜肉汤团、香菇青菜汤团、荠菜笋丁汤团、芝麻汤包、细沙赤豆汤团以及各种餛飩、营养粥品、营养豆浆,豆腐脑、营养套餐、风味炸食等标准化配餐,独特的美食组合突破了传统快速餐饮的局限性,得到成功的实践与普及,满足了不同年龄层次消费群和不同时段的用餐需求,大大丰富了服务的多样性.
让每一位光临的顾客都能找到他所喜爱的味道!

现有门店:
老山塘点心店(留园西路50号)
老山塘点心店(越溪街店)
老山塘点心店(长吴路47号)
老山塘点心店(吴门桥盘胥路168号)
老山塘点心店(长丰街大宁生活中心)
老山塘点心店(友新街道长吴路117号)
老山塘点心店(解放东路与长吴路交口)
老山塘点心店(解放东路196号)
老山塘点心店(金阊街道东大街421号)
老山塘点心店(通里路里河新村小区)
老山塘点心店(平江街道 日规路111号)
老山塘点心店(日规路5号 东港店)
老山塘点心店(城北西路富强百货对面)
老山塘点心店(嘉元路 中翔时尚广场)
老山塘点心店(工业园区唯正路16号)
老山塘点心店(龙西路店)
老山塘点心店(金门路店)
老山塘点心店(园区钟南街店)

加盟选址:

总部将给予所选区域进行评估,认真负责。


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